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        2024年酒店月度工作計劃

        | 麗菲

        2024年酒店月度工作計劃精選篇1

        一月份工作落實情況

        1、完成營業收入189.7萬元,其中客房收入48.6萬元,入住賓客1480人次,入住率62%;餐飲收入125.02萬元,就餐賓客13569人次;康樂收入7.52萬元。

        2、做好每天的服務質量檢查工作,總結在檢查中發現的情況、問題,制定了詳細的案例讓員工進行分析、討論。

        3、飯店的接待工作和日常管理工作正常有序開展。

        4、全店員工開展了禮儀禮貌知識培訓。

        5、組織員工開展了一次拔河比賽活動,豐富了員工的業余文化生活。

        6、組織了工程、保安人員對飯店的安全工作展開全面檢查一次。

        二月份工作計劃

        1、2月份爭取實現營業收入172.6萬元;

        2、做好春節期間的工作安排,確保飯店在春節期間安全、高效運行,不出任何事故;

        3、認真__市委、市政府交辦的各項接待任務;

        4、召開飯店20__年度工作總結大會,對20__年的工作進行全面總結,對20__年度的飯店工作進行部署;

        5、加強員工素質教育,開展酒店職業英語培訓一次;

        6、搞好員工文娛活動,組織一次撲克牌比賽;

        7、全力__市局安排的各項工作,協助相關處室做好的招商引資工作;

        2024年酒店月度工作計劃精選篇2

        剛才何總對酒店的工作作出整體部署,提出了“情滿__,舒適家園”的品牌戰略,站在__做大做強謀發展的高度,就如何做好品牌戰略,高瞻遠矚,并就“情滿__,舒適家園”的文化內涵,作了闡述,提出了今年的預期目標和總體要求,并就如何建立實施服務品牌戰略,提出了搞好五大工程的具體要求,對此,我表示果斷擁護和完全贊成。下面,我就如何落實“情滿__,舒適家園”品牌戰略談點熟悉意見及工程部工作安排。

        一、充分提高對“情滿__,舒適家園”品牌戰略的熟悉,從嚴把握工作標準和要求。

        “情滿__,舒適家園”品牌戰略是我們的行動口號:“完善自我,追求卓越”所倡導的,是我們的奮斗目標:“以一流的產品一流的服務,一流的員工隊伍,一流的治理模式,創建一流的三星級酒店”所要求的,為理想而奉獻,為收獲而耕耘,滿足顧客的需求,是__人永遠的追求。不斷改善工作質量和服務質量,濃郁星級酒店氛圍,提高賓客滿足度和酒店舒適度是作為三星級酒店尤其是全省最佳旅游飯店的根本標志和必然要求,也是酒店立足市場,吸引賓客,搶占市場份額的必然要求?!扒闈M__,舒適家園”是顧客對酒店的認同,也是品牌品質的提升,競爭力的提升。家園是以店為家,努力奉獻,團結向上的團隊如家庭般暖和,也是經過我們的努力,優秀的服務,顧客對酒店的高度認同和評價,是生意興隆,賓至如歸的衷心認可,是對酒店品牌美譽度的認同。實現這一品牌戰略是保持我們企業長盛不衰的重大舉措。我相信,廣大員工團結、敬業、學習、創新,以誠信精神,創新精神,團隊精神,奉獻精神來指導和促進我們的工作,市場經營以顧客為中心,企業治理以員工為中心,超越顧客期望,專心捕捉客人需求,充分按照三星級星評標準來指導工作,做優秀的員工,提供優質的服務,品牌戰略一定會取得成功。

        二、工程部今年的總體工作

        今年是酒店企業改制的攻關之年,同時企業經營面臨著設施設備進一步老化的困難和挑戰。工程部要盡力建設完善硬件設施,盡快完成主附樓搭建工程的掃尾工作,使二樓、五樓盡快投入使用,完善其配套設施的功能。充分挖掘利用主樓六樓技術夾層的可利用面積,通過改造使其可作為客房部辦公室,布草倉庫,PA工作間等,同時,增加客房數量。在資金安排得當的前提下,改造提升10~12層客房的設施,通過裝修改造,提升客房作為核心產品的競爭力。

        工程部要確保酒店動力正常運行,要進一步加強設備的維護運行治理,加強計劃檢修保養,設備巡檢,保證好鍋爐,電梯,配電,中心空調,供水系統,廚房設施等正常運行,非凡要提高客房,餐廳設施的完好率和舒適度。

        進一步加大能源治理力度,加強成本意識,完善物耗材料治理,設施備件定置治理,大力抓好挖潛和修舊利廢工作。

        加強人員培訓,服務意識培訓,服務技能培訓,爭取人員一專多能,充分利用人力資源,控制人員總數,實施末位淘汰,改善服務,改善后臺形象,促使工作質量更上臺階。

        三、結合創新品牌戰略,工程部重點抓好如下工作

        1、狠抓工程部員工的培訓考核工作,從禮節禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質量等方面入手,到提高工作技能,提高工作效率,改善工作形象,做到一專多能,培養和招聘綜合型技工,如電工一定要從強電維修到配電,電梯等方面技術綜合化,今年3月將派出人員參加電梯培訓。對工程部技工實行優勝劣汰,技能比武考核。留用優秀骨干員工,針對有的老員工疲沓情緒,注入新活力,人員任用上不搞一潭死水,引入競爭和淘汰機制,常言道:戶樞不蠹,流水不腐。只有在人員聘用上采取能者勤者留用,惰者、庸者淘汰的辦法,才能使整個團體隨時有競爭,有活力。希望通過培訓、考核,使工程部后勤員工都以滿懷熱情,去創建舒適的硬件環境,為客人提供舒適的服務產品,要徹底改變游擊隊,救火隊,油子兵形象,使后臺服務也布滿濃郁的酒店氛圍。

        2、改進工作服務程序,加強主動性,協調性,協調好與各部門之間非凡前后臺部門間,班組之間,上、下級之間的工作及時性,有效性。不推諉,多做事。每個班組加強對設施的日常巡檢,按標準路線巡查,責任分區,責任到人。并且由維修班組定期對前臺使用人員講述使用保養知識,杜絕野蠻操作。

        3、根據酒店部署,改造好硬件設施,做好客房的改造設計方案,精心選擇隊伍,精心施工,使改造的客房舒適新奇,極具超前的競爭力。合理調整布局,增加客房數量4—6套??刂坪霉こ谈脑煸靸r。

        4、按照檢修保養制度,抓好對大型要害設備的計劃檢修保養,做好電梯、中心空調、鍋爐、配電、供水系統的換季檢修,日常維護,非凡是對中心空調主機及其配套冷卻塔、水泵,末端風機盤管、風柜的清洗保養,精心調試,確保中心空調順利運轉安全度夏。加強對客房內電器、裝飾、水暖等各種設施,廚房設備、餐廳設備的周期保養巡檢。保養必須經使用部門確認到位與否。作為對各班組考核的依據。

        5、樹立成本經濟概念,發揮利潤中心作用,健全并按照能源、物料、修舊利廢治理制度和辦法,控制降低物耗,能耗成本,加強修舊利廢,爭取更進一步降低萬元收入電費比,控制萬元收入水費比、煤耗比,降低萬元收入物耗比。

        (1)把握工程配件質量關,對重大配件材料掛牌登記使用日期,跟蹤使用質量和壽命。加強對配件價格的市場調查,包括對用于裝修改造的裝飾工程材料的價格調查控制。

        (2)修舊利廢加強考核統計,每月檢查通報每個班組的修舊利廢情況,工作優秀者可給予適當獎勵。果斷杜絕只管更換不管精心維修的不良工作作風。

        (3)合理調控設備經濟運行,杜絕飽冒滴漏現象。

        (4)貫徹落實能源治理辦法,加強對各點水、電能源使用檢查,每半個月檢查一次,水電裝表計量的使用量每月通報各使用部門,便于使用部門成本控制。

        (5)加強材料,設備配件定置治理。建立好設備備件臺帳,具體各配件材料價格,便于控制。用于各部門的材料必須經使用者簽單,使用部門應針對工程部材料報表檢查核對。杜絕流失現象。每月應對二級倉庫實物盤查,杜絕積壓和閑置物品備件。

        (6)嚴格控制外委項目,水、電安裝能自行解決者自行安裝。設備維修嚴格控制外委。盡量控制維修成本。

        6、工程部員工要增強美學美感意識,學習把握星級新標準,為酒店創建和諧的漂亮環境。

        總之,我們事情無論大小,要干就干最好,我們也相信,沒有最好,只有更好,只有我們不斷自我加壓,尋找工作的興奮點,對事業布滿激情,對工作布滿熱情,對企業傾注深情,對顧客滿懷親情,對社會奉獻真情,一個和諧舒適的品牌酒店必然成為我們的家園,成為顧客賓至如歸的家園。同志們,讓我們在市__局黨組的正確領導下,團結在以李總為首的酒店領導班子四周,通過成功實施“情滿__,舒適家園”品牌戰略,贏得賓客滿堂紅,贏得效益年年紅。

        2024年酒店月度工作計劃精選篇3

        在本月中的工作完成情況如下:

        1、本月的培訓工作主要為企業文化知識,并在每日班前班后組織員工學習企業文化知識;19日參加酒店全體員工企業文化知識搶答賽,客房部經過長期的努力,獲得了第一名;

        2、每日核查布草當日送洗情況,發現問題及時查明并解決;

        3、完成部門5月份的排班表、員工的4月份計件考勤表及其它各項報表;

        4、因樓層布草使用無法銜接,現從倉庫領用100條方巾,20條浴巾,目前23F以方巾代替毛巾使用,4、5、6F使用的是毛巾,6樓小床房全部改用__之星的花布草;

        5、本月完成計劃衛生:空調過濾網、地腳線;電視機底座、打蜘蛛網、衛生間墻面;

        6、11日參加酒店本月全員大會,主要了解上月酒店經營情況、企業文化知識搶答賽的活動安排時間、技能比武的宣傳貫徹,員工積極響應、停電應急方案等等;

        7、因發生數起客投訴房間內有老鼠的現象,因而要求“滅四害”公司對酒店周邊區域投放鼠藥,積極滅鼠,動力人員對房間的空調洞口進行堵塞,防止老鼠,目前關于這項投訴現象有明顯的減少;

        8、因春天氣候多變、病毒活躍,交待部門員工注意日常飲食衛生,睡眠時間恰當,保障身體健康;

        9、因樓層布草使用數量較少,洗滌公司洗滌質量下降,導致發生多起布草臟,投訴事項,要求日常操作中發現未洗干凈的布草務必反洗退回,不得強行鋪上床,引起投訴,并與洗滌公司聯系,要求提高洗滌質量;

        10、徹底完善布草送洗情況的記錄工作,每樓層均配備布草當日送洗情況的登記表并當事人簽名確認,方便核對;

        11、為節約成本,酸、中性清潔劑暫不購買,已從倉庫領用AB消毒水代替使用;

        12、房間內部分缺口的茶杯已進行更換;

        13、酒店正在辦理兩名員工的上崗證,已將資料交勞動局,事件待跟進;

        本月布草報損情況:

        本月易耗品領用、使用情況:

        與上月相比洗滌費用統計情況:

        待解決事項:

        1、樓層口杯缺少,備貨無;

        2、樓層布草大部分已呈現自然破損現象;

        3、因樓層員工缺少,需招聘客房員工;

        4、便簽筆早已下采購訂單,但一直缺貨,樓層目前已無貨;

        本月發生的亮點:

        1、本月__衛生狀況保持良好,特提出表揚;

        2、ZZ在門店進行的企業文化搶答賽中展露風采,特提出表揚;

        3、ZZ在4月15日查217房,發現客人遺留手機一個及時上交,特提出表揚;

        4、部門全體員工積極配合總部安排的季度活動,踴躍參與企業文化知識的搶答賽,工作積極性強,特此提出表揚;

        下周工作計劃:

        1、繼續加強企業文化知識的培訓工作,鞏固到位,并進行客房專業知識的培訓,為后期的技能比武做準備工作;

        2、因近期房間預訂較多,計劃衛生工作分班次進行,在不增加員工負擔的前提下,合理安排,并記錄在案;

        3、做好月底的各項工作;

        2024年酒店月度工作計劃精選篇4

        如果想大幅度提升酒店的收入,酒店銷售工作毫無疑問的成為了酒店最重要的經營項目。想使酒店產品成功推銷出去,就需要銷售經理帶領著自己的銷售團隊做好銷售,以下是20__年度酒店銷售工作計劃:

        首先,市場營銷部是負責對外處理公共關系和銷售業務的職能部門,是酒店提高聲譽,樹立良好公眾形象的一個重要窗口,它對總經理室進行經營決策制訂營銷方案起到參謀和助手的作用,它對酒店疏通營銷渠道,開拓市場,提高經濟效益和社會效益起到重要促進作用。

        針對營銷部的工作職能,我們制訂了20__年酒店銷售部工作計劃,現在向大家作一個匯報:

        一、建立酒店營銷公關通訊聯絡網

        今年重點工作之一建立完善的客戶檔案,對賓客按簽單重點客戶,會議接待客戶,有發展潛力的客戶等進行分類建檔,詳細記錄客戶的所在單位,聯系人姓名,地址,全年消費金額及給該單位的折扣等

        建立與保持同政府機關團體,各企事業單位,商人知名人士,企業家等重要客戶的業務聯系,為了鞏固老客戶和發展新客戶,除了日常定期和不定期對客戶進行銷售訪問外,在年終歲末或重大節假日及客戶的生日

        通過電話、發送信息等平臺為客戶送去我們的祝福。今年計劃在適當時期召開次大型客戶答謝聯絡會,以加強與客戶的感情交流,聽取客戶意見。

        二、開拓創新,建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場,爭取客源

        今年營銷部將配合酒店整體新的營銷體制,重新制訂完善20__年市場營銷部銷售工作計劃完成任務及業績考核管理實施細則,提高營銷代表的工資待遇,激發、調動營銷人員的積極性。

        營銷代表實行工作日記志,每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶,三戶老客戶,四個聯絡電話的二、三、四工作步驟,以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。

        督促營銷代表,通過各種方式爭取團體和散客客戶,穩定老客戶,發展新客戶,并在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議,反饋給有關部門及總經理室。

        強調團隊精神,將部門經理及營銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合,強調互相合作,互相幫助,營造一個和諧、積極的工作團體。

        三、熱情接待,服務周到

        接待團體、會議、客戶,要做到全程跟蹤服務,“全天侯”服務,注意服務形象和儀表,熱情周到,針對各類賓客進行特殊和有針對性服務,最大限度滿足賓客的精神和物質需求。

        制作會務活動調查表,向客戶征求意見,了解客戶的需求,及時調整營銷方案。

        四、做好市場調查及促銷活動策劃

        經常組織部門有關人員收集,了解旅游業,賓館,酒店及其相應行業的信息,掌握其經營管理和接待服務動向,為酒店總經理室提供全面,真實,及時的信息,以便制定營銷決策和靈活的推銷方案。

        五、密切合作,主動協調

        與酒店其他部門接好業務結合工作,密切配合,根據賓客的需求,主動與酒店其他部門密切聯系,互相配合,充分發揮酒店整體營銷活力,創造最佳效益。

        加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關系,充分利多種廣告形式推薦酒店,宣傳酒店,努力提高酒店知名度,爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。

        09年,營銷部將在酒店領導的正確領導下,努力完成全年銷售任務,開拓創新,團結拼搏,創造營銷部的新形象、新境界。

        2024年酒店月度工作計劃精選篇5

        一、工作計劃

        1.布置安排好3月1日開始的旺季接待,計劃在三月要求各部門對員工進行全面性的培訓,內容有:禮節禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討(主要是互動交叉式),主要偏向現場模擬演練培訓.

        2.同時做好對清明節黃金周客房、餐飲預訂與接待預測工作。對人力與物力進行合理性的調配。確保接待工作能正常運行。

        3.做好節日酒店各項賣品推出的優惠政策與推廣工作(已安排實施)。

        4.世博會在月底即將結束,世博后的各項銷售和預訂、客服、本地合約簽訂、誤機客、會員卡銷售各相關部門要落實跟進。

        5.餐飲銷售一直是公司的薄弱環節,抓緊對外銷售工作的落實,組織推介餐飲銷售工作。員工工作程序及操作很不理想,要加強培訓和現場訓導。

        6.更新菜肴的出品,制作對換季節性新菜更新(已實施)

        7.對南橋店、石皮路店管理人員進行培訓和現場指導工作,特別是物資:布草、設備設施方面的管控工作要求熟練掌握。

        8.召開店長及部門主要負責人會議布置下一季度工作安排(對日常事務性工作按先易后難一樣一樣的落實完成并逐步納入到績效考核)

        9.抽調公司有發展潛力的優秀中層管理人員進行培訓。

        二、客房三月份工作計劃

        1、安全工作

        房務部安全工作存在著很多問題,例如:客人資料保密,報表夜審不到位,維修工作不及時,消防意識不夠(使用不熟練),各種用具,電器、系統經常性的出現問題,要跟進隸屬方面的工作。

        2、員工隊伍不穩定,招聘管理人員沒到位,在招聘增補員工方面不及時。

        3、開源節流

        (1)銷售工作:維護老客房增加新客戶

        (2)與預訂客服協作做好接待工作

        (3)遵循廢物利用、重復使用為原則;同時做好對用人、用物、用水、用電的管控工作

        4、員工培訓工作理論與實踐作為重心,落實到各分管部門負責人,定期檢查各部門培訓工作,檢查培訓工作完成情況,同時進行考核、總結、完善各項培訓工作

        5、各項工作的溝通與交流:確保對內員工、對外客戶、對上領導、對下員工順暢工作,相互尊重,及時溝通,不推諉責任不攬成績

        6、三月份是黃金周,也是旅游期,在月上、中旬,房務部主要的工作就是投入到重大的接待中,把每一位抵店的客人接待好、服務好就是房務部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力,保證接待工作能達到一個新的高峰。

        7、召開接待總結會,對黃金周接待過程中存在的問題進行總結,并做管理上的要求。

        8、月底將根據員工的出勤情況,對員工進行必要的調休

        2024年酒店月度工作計劃精選篇6

        20__年是酒店爭創預備四星級旅游飯店和實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質,提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神,結合本酒店實際,我擬在20__年度以培養“一專多能的員工”活動為契機,進一步推進員工培訓工作的深度,努力做好20__年的全員培訓工作。

        一、指導思想

        以飯店經濟工作為中心,將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中,認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性,帶動員工整體素質的全面提高。

        二、酒店的現狀

        當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距,主要體現在員工禮節禮貌不到位,對客服務意識不強,員工業務不熟等方面。

        三、當前的目標和任務

        20__年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標,切實提高員工認識培訓工作的重要性,積極引導員工自覺學習,磨礪技能,增強競爭崗位投身改革的自信心,培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍,努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

        四、嚴格紀律樹形象

        紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規則,是提高部門戰斗力的有效保障。古人云:“無規矩不成方圓”。所以,總辦要搞好20__年的全局性工作,必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈,部門負責人要帶頭,從自己管起,徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范,努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

        五、創新管理求實效

        1、美化酒店環境,營造“溫馨家園”。

        嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔,為賓客提供舒適環境的有效措施。今年,我們將加大衛生管理力度,除了繼續堅持周四的衛生大檢查外,我們還將進行不定期的檢查,并且嚴格按照標準,決不走過場,決不流于形式,將檢查結果進行通報,并制定獎罰制度,實行獎罰兌現,以增強各部門的責任感,調動員工的積極性,使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,目前,正值鼠螂的繁殖高峰期,我們要加大治理力度,切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

        花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品,今年我們與新的花卉公司合作,加強花草的管理,要求花草公司定期來店修剪培植,保持花草的整潔美觀,并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換,力求使酒店的花草常青常綠,常見常新,給賓客以溫馨、舒適之感。

        2、創新宿舍管理,打造員工“舒適家園”

        第一要加強寢室的安全管理,時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍,實行對外來人員的詢問與登記制度,以確保住宿員工的人身、財產安全。

        第二要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方,初出家門的年青人,他們大多年齡小,社會經驗不足,因此,在很多方面都需要我們的關心照顧,所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化,關心他們的生活,尤其是對生病的員工,要給予他們親情般的關愛,使他們感受到家庭般的溫暖。

        六、節能降耗創效益

        1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

        我們將參照以往的有關標準規定,并根據實際情況,重新梳理,制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準,并完善領用手續,做好帳目。要求按規定發放,做到帳實相符,日清月結,并對倉庫物品進行妥善保管,防止變質受損。

        2、加強車輛乘車卡及電話的管理

        建立車輛使用制度,實行派車制,嚴禁私自用車與車輛外宿,并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養,確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度,防止私用。

        七、宣傳、推介亮品牌

        1、要提高文件材料的寫作水平與質量,及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作,要加強檔案管理,建立檔案管理制度,對存檔的有關材料、文件要妥善保管,不得損壞、丟失。

        2、及時宣傳報道酒店典型事跡,加大對酒店的宣傳力度,大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型,極力推介酒店,樹立良好的酒店外部形象,提高酒店知名度。

        八、新員工入店培訓:人事部

        新員工入職培訓每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數而定),時間安排避開部門營業的高峰期,入職培訓以一周為一個周期,每天利用下午14:00-16:30進行培訓。培訓后人事部將進行考核,考核結果將作為員工轉正的依據。

        2024年酒店月度工作計劃精選篇7

        __X年是酒店進一步提高經濟效益、創收創利的'一年,前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求,結合前廳部工作特點,制定__X年度工作要點如下:

        第一季度(1-3月):

        1、完成禮賓、接待、收銀各部的崗位知識培訓,主要是針對新入職人員及在實際工作中出現較弱的方面進行必要的培訓,培訓前廳部員工對客服務技巧,提高員工的對客服務意識,方式偏向模擬操作培訓

        2、協助營銷部做好春節及情人節的相關活動推銷及接待工作。合理安排員工休假。

        3、2月中旬將對部門的員工進行一次筆試,主要是測試員工前期所接受崗位的知識面,刺激員工的神經,提高員工對工作的積極性

        4、準備部門內部舉辦一次崗位技能操作培訓,主要對象是前廳部各崗位員工,內容是各崗位員工的崗位技能比賽,針對各分部表現較好的員工作為部門重點的培訓對象。

        5、3月中旬根據2月份的筆試,結合日常工作表現及平時對客服務意識,綜合考慮相關較弱的員工建議崗位變動處理

        6、密切合作,主動協調與酒店其他部門接好業務結合工作,密切合作,根據賓客的需求,主動與酒店其他部門密切聯系,互相配合,充分發揮酒店整體營銷活力,創造最佳效益。

        7、提高前臺員工的售房技巧,增加散客的入住率,力爭完成酒店下達的銷售任務。為酒店新的一年開一個好局。

        第二季度(4-6月)

        1、根據員工的興趣愛好,本職計劃在4月中旬舉行一個“野外拓展”的活動,主要是為了增進員工之間的溝通與交流。加強員工之間的凝聚力。同時為營造一個和諧、積極的工作團體,多組織一些有意義的部門活動,來提高團隊的凝聚力。同時為五一節的接待做好精神準備。

        2、協助營銷部做好團隊接待、散客預訂接待工作。特別對五一黃金旅游周及端午節各類活動的推銷及接待工作,將合理安排人員上崗,爭取圓滿完成接待任務。

        3、如果工作檔期允許,將與保安部經理協調組織一次消防知識培訓,主要的目的是加強員工防火意識,并對“預防為主,防消結合”的思想能真正貫徹到底

        4、計劃在6月中旬對全體部門員工進行一次“飯店對客人的服務與責任”的相關內容培訓,由于前廳部員工處在第一線,都是正面同客人溝通、服務。因為人都是情感動物,有時很容易因為語言的理解會讓人產生誤會的想法,如果在接待過程中讓客人產生誤會的想法,素質稍好的客人可能只是罵人,如果遇到部份素質較低的客人可能會出現動手打人的現象,面對這一現象,很多的員工都是很難把握,根據這一個工作需要,所以將會對前廳部全體非當班的員工進行“飯店對客人的服務與責任”的培訓,主要的目的是讓員工能更明確自己的責任。 進一步強化銷售員工培訓、提高員工素質、業務水平。

        5、定期與客房部召開協商溝通交流分析會,做好部門之間的溝通,處理好工作中的矛盾,并收集客人意見,同時研究客人的需求及消費心理,提高前臺銷售技巧能力。

        第三季度(7-9月)

        1、七、八月份是步入秋涼季節的初期,也是旅游季節的啟動期,因此,為了更好的接待好每個團隊,讓每一位在好來登酒店下榻過的賓客都能感受到酒店每一位成員付出誠心的服務,本職計劃在月初對全體員工進行一次團隊接待的培訓,主要的目的是鞏固前廳部員工在工作的責任心與責任感。讓團隊客人也能感受到酒店工的努力,真正讓賓客體驗“家外之家”的溫暖。

        2、做好中秋節客房促銷活動的推銷,力爭完成任務。

        3、計劃出臺一個“最佳員工”的評比活動,內容由部門管理層商定,根據商定的內容呈分管部門的領導審閱,審閱通過后再呈總辦審批。關于這一項活動是希望在旅游季節繁忙的接待能通過這個活動緩解員工的工作壓力,同時激發員工對工作保持積極的心態。

        4、計劃給部門員工進行一次前廳各崗位常見案例的分析與講解,為了防止接待過于繁忙員工的責任心有所下降,主要的目的是提高員工的責任心與責任感。

        5、協助營銷部做好團隊接待、電話訂房等各項工作,完善部門間的溝通、協調工作。

        6、為了沖刺黃金周10月1日的旺季接待,本職計劃在9月份對員工進行全面性的培訓,內容有:禮節禮貌、儀容儀表、各崗位的職責、各崗位知識的培訓、各崗位常見案例的探討(主要是互動式),主要偏向現場模擬演練培訓。

        第四季度(10-12月)

        1、十月份是黃金周的旅游期,在10月上、中旬,前廳部主要的工作就是投入到重大的接待中,把每一位抵店的客人接待好、服務好就是前廳部工作的重中之重。此期間本職將合理安排好人力、物力,保證接待工作能達到一個新和高峰。

        2、做好十月份黃金周的銷售工作,根據十月份的預訂與當日的售房預測,合理性的控制客房的銷售,對部份房型價格建議調價政策

        3、做好客房的預訂工作,屆時將合理安排專人跟進預訂工作,預防出現超額預訂、重復預訂或漏訂等問題。

        4、10月下旬本職計劃將安排員工進行合理的休息,黃金周大型接待過后,員工的心相對較疲憊,對部份業務骨干要適當調整工作的檔期進行合理化休假。

        5、根據十月份接待的工作進行總結,根據總結出的優點與缺點在會議上與部門的員工分享,表楊表現優秀的員工,鼓勵做得不夠的員工,同時擬定本月的培訓計劃,對部份在工作做得不夠的員工進行崗位突擊性的培訓。培訓方式發現場模擬為主。目的是為了提高員工對客服務的熟練度。

        6、協助營銷部門做好會議與團隊的接待。

        7、協助營銷部做好十二月份圣誕節的布置及推出相關活動的各項工作。

        8、12月份是臨近春節的月份,酒店各部門都處于忙碌中,本職計劃在12月主要的工作是穩定固定客源的同時應注意散客的接待,因此,本職計劃,大堂副理在每天都要定崗在大堂,在大堂協助處理部份突發事件,并收集賓客意見。

        9、根據天氣情況,合理的控制空調、燈光的開關時間,將酒店領導響應的號召灌輸到每一位員工,讓員工從內心深處有節能降耗意識。

        10、總結__X年的工作,并在部門會議上與員工分享,對部門所做的工作、營業額、經營的情況進行通報,對表現突出的建議進行表彰,對表現較平庸的進行鼓勵或處罰。

        11、根據__X年的工作,擬定好工作計劃呈總經理辦公室。

        在充滿挑戰的__X年,部門將通過內外培訓、業務交流,努力提高前廳人員的綜合素質,增強前臺的營銷技能。前廳部全體員工在酒店領導下立志以前瞻的視野,超前的營銷,勇于創新,迎難而上,勤勉工作,全身心投入酒店的經營發展中去,為酒店奉獻自我,爭取完成酒店下達的經濟任務指標,創造前廳部的新形象、新境界。

        2024年酒店月度工作計劃精選篇8

        20__年度已經接近尾聲,縱觀前三季度,我們雖然克服了重重困難并取得了一定的成績,但是面對并不景氣的消費市場,還有很多的工作要做;對于我們來說,第四季度是最為重要的一個季度,要想順利完成全年任務,我們必須全力以赴。

        為了進一步提升我客房部的服務水準,保證酒店整體的經濟效益,我部下半年主要從以下幾個方面著手:

        一、管理方面;

        培訓;房務中心和樓層要區分開來。文員主要是電話接聽、賬單管理、租借物品管理等方面,通過模擬非正常事件,強化文員的應變能力、溝通能力;而服務員則側重操作技能和儀容儀表方面,通過講解、示范、操作、指正等步驟,一步步提高員工的操作技能;同時,協調樓層和房務中心的一致性,保障工作效率。

        2、表格化管理;

        A、物品進出、領取方面,必須有相應的表單作為依據,并按照規定,須有相關負責人的簽字,做到件件物品的來龍去脈都有據可查;

        B、建立員工檔案;用于記錄每個員工的日常工作狀況,作為員工晉級、晉升、評選先進等的參考和依據;

        C、日常工作,不管大小都記錄清楚,并標明當事人及處理結果,不能及時解決的要馬上通知上級領導;

        3、個性化管理;積極了解不同員工的不同心態,區別化對待,個性化管理,平衡每個個體員工與酒店的利益;

        4.中班增設領班;因為人員問題,本部門中班一直沒有帶班領班,因缺少監督,對客服務質量難以保證;從第三季度開始,中班增加領班一名,全面負責客房樓層的對客服務工作,保證客房部夜間工作的順利開展;

        5.房務中心增設領班;房務中心的物品租借、耗品領用、人員管理由專人負責,并監管客房部固定資產的盤點、報損事宜;

        二、經營方面;

        1.增加客房代銷品種類,新進的昆侖山礦泉水以及即將要擺入客房的中、高檔茶葉,做好此類物品的宣傳、推廣,維護已有消費,刺激潛在消費,想方設法增加客房的贏利點;

        2.利用客房的空間,宣傳酒店其它部門的服務項目,引導客人在客房以外的其它部門消費,從而帶動酒店的整體效益;

        3.加強對員工日常操作的的監管,及時關水斷電,減少不必要的浪費;

        4.回收可再利用的包裝盒等進行變賣,產生二次利用價值;

        5.做好家俬等設施設備的維護,延長其使用壽命;

        PA部

        1.配合財務部定時盤點固定資產及低值易耗品;

        2.做好與銷售部、人事部等相關部門的溝通,高標準、高質量的完成會場的布置工作、服務工作;

        3.把控好清潔工具的申領、使用,降低耗品費用;

        4.培訓員工安全規范的使用機器設備,并聯合工程部做好對機器設備的保養與維修;

        5.積極完成責任區域的衛生清潔,年前完成對客房地毯、餐飲包間、各區域大理石地面的護理作業;

        6.培訓員工消防安全知識,做好年底的三防工作;

        2024年酒店月度工作計劃精選篇9

        (一) 班前工作

        1、按時上班,按時簽到,不許代簽,不許弄虛作假。(有事事先請假)。

        2、服從開檔前衛生工作的安排,保質保量充餐具,備調料,鋪臺,擺位,環境衛生等,事前一切工作。是整體,要有全局觀念,要互相合作,互相幫助。

        3、員工午餐,小歇。

        (二) 班中接待

        1、 熱情迎客,招呼,禮貌用語。

        班前會后迅速進崗,精神飽滿,堅守崗位,微笑,注意自身形象。

        當顧客餐桌要招呼:“先生/小姐,中午好/晚上好,幾位”并拉椅讓座。

        撤筷套,問茶水(介紹茶葉品種),遞菜單。

        為顧客罩上衣套,如有小孩拿取兒童座椅,為顧客倒上杯禮貌茶。

        2、點菜介紹,推薦,當好參謀。

        菜肴知識,當市估清品種及品種。

        (1)寫明臺號,人數,日期間,字跡端正,清楚易懂。

        (2)介紹菜肴要葷素搭配,口味不易重復,多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要“四個不要”:“不要同一口味”,“不要同一原料”,“不要同一烹調方法”,“不要同一盛器”。

        (3)不同,不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜,烹調,蒸煮長的菜要事先同客人解釋,讓顧客有心理。

        (4)營業中途有估清,退菜寫明原因由廚房或簽字證明方可退菜。

        (5)點菜要,,但也尊重客人自選。

        (6)點菜后要重復一遍,核對無誤再交收銀下廚房。

        能讓客人提起吃飯應酬便想起,提起點菜介紹就想到你,這就表示你的推銷介紹了。

        3、按序上菜,操作無誤。

        點菜單要菜式所需用品,提前,如刀,叉,所需調料等。

        (1)上冷菜要均勻擺開(口味,顏色,葷素,造型,盛器搭配擺放)。

        (2)征求顧客意見收取茶盅。

        (3)上菜時核對點菜單(點菜單上沒菜絕不上臺,尋找的指令),a,上菜報名b,擺放到位c,核菜劃單。上菜時注意不宜在老人,兒童,殘疾人身上上菜,注意平衡,防止湯汁外溢滴漏。

        (4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

        (5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

        (6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊,還需要請吩咐)。

        (7)情況上水果盤。

        4、席間優質服務。

        (1)的時候調換骨盆,煙缸。手法熟練,動作迅速,操作衛生。

        (2)觀察就餐,如有超時過長的菜肴,要和傳菜或,提醒催菜。

        (3)妥善好日常供應中的瑣碎矛盾,碰到菜式問題,要虛心,誠懇,語言親切,耐心解答,要記住“一句好話使人笑,一句閑話使人跳”的奧理,在不了的情況下請示。

        (4)顧客就餐完畢要核對結帳單,無誤,代客買單。收,找,唱票,買單后禮貌:“謝謝”。

        (5)顧客離座,要禮貌道別,提醒不要遺漏所帶物品。

        (三)班末收拾

        1、按操作程序收臺:(布件,玻璃器件,不銹鋼器件,餐廳用品,廚房用品,臺面等)小件分類擺放,強調大小分開,輕拿輕放,送到洗杯間和洗碗間。

        2、輪到值班“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”,安全防范。

        在整個服務接待過程中,使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺,時刻留意顧客的就餐,舉止,示意服務。要有靈活機動性,有應變能力性,空閑多與顧客溝通關系。

        禮貌用語,行業操作用語,精神飽滿,面帶微笑,盡心盡職,遵守餐廳工作紀律,做合格的好員工。

        2024年酒店月度工作計劃精選篇10

        一、 本月工作總結:

        1、 完成了酒店全年任務、月任務經營責任狀,制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃;

        2、 繼續跟進了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務水平及出品的質量;

        3、 完成了圣誕節當天,餐廳圣誕餐優惠贈送活動以及餐廳的現場氣氛,做好了服務培訓工作及出品計劃;

        4、 組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議,鐘對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決;

        5、 維修好了廚房的抽風機,已經妥善與德良廚具溝通及傳真協議好了,關于維修款從欠款中扣除;

        6、 完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作,繼續跟進了西餐廳VIP卡的制做;

        7、 繼續跟進了酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;

        8、 跟進裝修工程丘老板,對二樓的裝修工作做了現場堪查,對于改用辦公室和休息用房的風水不理想,裝修有很大困難;

        9、 保證酒店流動資金正常運轉,合理還款了客房布草款3000RMB,電視信號轉換款4000RMB,丘老板工程款3000RMB,廣告牌印刷款3500RMB;

        10、 繼續跟進了各部門的工作流程及服務技能的培訓,來提高酒店的整體服務水平;

        二、 下月工作計劃:

        1、 關于酒店全年任務、月任務經營責任狀,客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門;

        2、 關于元旦節日當天餐廳優惠酬賓活動,做好服務培訓工作及出品計劃,跟進節日當天員工加餐等事宜;

        3、 繼續主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議,針對部門需協調及溝通配合問題進行會議上解決;

        4、 制做客房捆綁銷售計劃,跟進廣告公司制做餐廳20元現金餐飲券和酒店100元、500元現金代金券,跟進西餐廳VIP卡的回貨工作;

        5、 繼續跟進酒店各部門的人員招聘工作,及時的進行補充,能夠維持酒店正常營運工作;

        6、 聯系月邊小區和花園,找一間二房一廳承租,給鑫圣公司鐘宏居住;

        7、 保證酒店流動資金正常運轉,合理的進行還款。本月將對陳總2萬元的工資借款進行還款,以及還一部份工衣款;

        8、 繼續跟進前臺系統的維護,跟進各部門的工作流程及服務技能的培訓,來提高酒店的整體服務水平;

        9、 關于市場菜價,本月會帶會計和統計對珠海各市場進行市場調查,盡可能以后找價格較優惠的市場進行進貨;

        10、 快接近年底,做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作,安排保安部多進行檢查和排查。

        2024年酒店月度工作計劃精選篇11

        一、指導思想

        以酒店安全運營,提升提升優質服務能力,產品競爭力為核心,優化服務能力,將培養“一專多能的員工”的為宗旨,打造一支能打能戰的管理團隊,服務團隊。不斷提升酒店的盈利能力,管理水平。

        二、酒店的現狀

        當前面臨著疫情反復,行業風險提升,更需要強化酒店員工服務技能及服務認識,酒店目前也存在員工禮節禮貌不到位,對客服務認識不強,員工業務不熟等方面的確定,需要加強組織管理和培訓。

        三、當前的目標和任務

        20__年度的工作計劃以酒店發展和崗位需求為目標,切實提員工自我培訓和接受培訓的意識,管理層要有引導員工自覺學習,磨礪技能,增強崗位技能和服務水平的覺悟和行動;著重為酒店培養一支高質量服務水平、擁有特殊技能的高素質員工隊伍,努力打造智能型員工,全優高能員工。優化一線管理,提升全酒店服務和產品質量。

        四、創新管理求實效

        1、做好衛生防疫工作

        嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔,為賓客提供舒適環境。今年,我們將加大衛生管理力度,繼續堅持周四的衛生大檢查外,并進行不定期的檢查。嚴格按照標準,決不走過場,決不流于形式,將檢查結果進行通報,并制定獎罰制度,實行獎罰兌現,以增強各部門的責任感,調動員工的'主動性,使酒店衛生工作躍上一個新臺階。

        此外,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,目前,正值鼠螂的繁殖高峰期,我們要加大治理力度,切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

        2、創新宿舍管理,打造員工“溫馨安全港灣”

        宿舍的管理歷來是一個薄弱環節,今年我們將加大管理力度,為住店員工打造一個真正的“溫馨安全港灣”。

        第一、要有一個整潔的寢室環境,我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生,安排督促寢室人員打掃衛生,要求室內清潔,物品擺放整齊,并對各寢室的衛生狀況進行檢查,將檢查情況進行通報。第二、要加強寢室的安全管理,時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍,實行對外來人員的詢問與登記制度,以確保住宿員工的人身、財產安全。第三、要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方,初出家門的年輕人,他們大多年齡小,社會經驗不足;因此,在很多方面都需要我們的關心照顧,所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化,關心他們的生活,使他們感受到家庭般的溫暖。

        3、外圍綠化環境整治,室內綠色植物品種更換

        花草是美化酒店不可缺少的點綴品,加強花草的管理,要求花草公司定期來店修剪培植,保持花草的整潔美觀,并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換,力求使酒店的花草常青常綠,常見常新,給賓客以溫馨、舒適之感。

        4、優化產品品質

        商務樓層客用品的更換后,給客人感覺檔次較高,但房間的客用品一直未做更換,且檔次一般,很不協調。計劃將袋泡茶更換成散裝茶葉,將衛生間用品的包裝盒更換成環保袋等,以此提高房間檔次。

        2024年酒店月度工作計劃精選篇12

        20__年是酒店爭創預備四星級旅游飯店與實現經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質,提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關于加大員工培訓工作力度的指示精神,結合本酒店實際,我擬在~年度以培養“一專多能的員工”活動為契機,進一步推進員工培訓工作的深度,努力做好~年的全員培訓工作。

        一、指導思想

        以飯店經濟工作為中心,將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中,認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性,帶動員工整體素質的全面提高。

        二、酒店的現狀

        當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距,主要體現在員工禮節禮貌不到位,對客服務意識不強,員工業務不熟等方面。

        三、當前的目標與任務

        20__年度的員工培訓以酒店發展與崗位需求為目標,切實提高員工認識培訓工作的重要性,積極引導員工自覺學習,磨礪技能,增強競爭崗位投身改革的自信心,培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍,努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智能型員工。

        四、嚴格紀律樹形象

        紀律是一個團體范圍正常工作與生活所必須遵守的行為規則,是提高部門戰斗力的有效保障。古人云:“無規矩不成方圓”。所以,總辦要搞好20__年的全局性工作,必須要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈,部門負責人要帶頭,從自己管起,徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要規范,努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。

        五、創新管理求實效

        1、美化酒店環境,營造“溫馨家園”。

        嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔,為賓客提供舒適環境的有效措施。今年,我們將加大衛生管理力度,除了繼續堅持周四的衛生大檢查外,我們還將進行不定期的檢查,并且嚴格按照標準,決不走過場,決不流于形式,將檢查結果進行通報,并制定獎罰制度,實行獎罰兌現,以增強各部門的責任感,調動員工的'積極性,使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外,要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作,目前,正值鼠螂的繁殖高峰期,我們要加大治理力度,切實消滅蠅蟑鼠等蟲害。

        花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品,今年我們與新的花卉公司合作,加強花草的管理,要求花草公司定期來店修剪培植,保持花草的整潔美觀,并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換,力求使酒店的花草常青常綠,常見常新,給賓客以溫馨、舒適之感。

        2、創新宿舍管理,打造員工“舒適家園”

        宿舍的管理歷來是一個薄弱環節,今年我們將加大管理力度,為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此,一是要有一個整潔的寢室環境,我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生,并在每個寢室設立寢室長,負責安排督促寢室人員打掃衛生,要求室內清潔,物品擺放整齊,并對各寢室的衛生狀況進行檢查,將檢查情況進行通報。

        第二要加強寢室的安全管理,時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍,實行對外來人員的詢問與登記制度,以確保住宿員工的人身、財產安全。

        第三要變管理型為服務型。管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方,初出家門的年青人,他們大多年齡小,社會經驗不足,因此,在很多方面都需要我們的關心照顧,所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化,關心他們的生活,尤其是對生病的員工,要給予他們親情般的關愛,使他們感受到家庭般的溫暖。

        六、節能降耗創效益

        1、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理

        我們將參照以往的有關標準規定,并根據實際情況,重新梳理,制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準,并完善領用手續,做好帳目。要求按規定發放,做到帳實相符,日清月結,并對倉庫物品進行妥善保管,防止變質受損。

        2、加強車輛乘車卡及電話的管理

        建立車輛使用制度,實行派車制,嚴禁私自用車與車輛外宿,并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養,確保酒店領導的用車及用車安全。對乘車卡與撥打長途電話也要實行嚴格的管理及登記制度,防止私用。

        七、宣傳、推介亮品牌

        1、要提高文件材料的寫作水平與質量,及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作,要加強檔案管理,建立檔案管理制度,對存檔的有關材料、文件要妥善保管,不得損壞、丟失。

        2、及時宣傳報道酒店典型事跡,加大對酒店的宣傳力度,大力宣傳酒店在三個文明建設中涌現出的先進典型,極力推介酒店,樹立良好的酒店外部形象,提高酒店知名度。

        八、新員工入店培訓:人事部

        新員工入職培訓每月開展一至兩次(具體情況視新員工人數而定),時間安排避開部門營業的高峰期,入職培訓以一周為一個周期,每天利用下午14:00—16:30進行培訓。

        2024年酒店月度工作計劃精選篇13

        __年悄然走來,新年的鐘聲即將敲響,驀然回首,__年忙碌而充實。播種、耕耘、收獲的事業激勵著我們奮發前進,激情燃燒的冬天,我們滿腔熱情地沿著新的藍圖,揚起世紀的風帆,明天等待著我們去收獲。 過去的一年來在公司領導的關心下、分店相關領導的支持配合下,質檢部在酒店各部門的大力配合下,通過監督檢查,對酒店服務質量的提升起到了積極的作用。__年質檢部在公司行政辦領導下更是積極探索新的工作方式方法,使質檢工作更上了一個新的臺階,現將__年質檢部工作做如下總結。

        一、加大檢查力度,深化檢查內容

        在__年工作的基礎上,質檢部進一步探索工作方式方法,深化了工作范圍,加大了對各部門的檢查力度。比如:

        ①通過組織各店廚師長、出樣人、海鮮坊組長、采購人員到分店交流學習樣品菜出品,之后按照公司的要求對各店的樣品出樣和海鮮銷售進行檢查,通過努力,各店的樣品出品有很大提高。

        ②落實分店中份、小份菜點標價牌,同時,對更換分量后的菜點配比重新制作切配量化牌懸掛在切配臺上,使切配人員一目了然。

        ③專項對分店隔油池、垃圾房、樣品菜、冷菜間、菜點加蓋、廚房使用托盤等工作事項進行檢查。

        ④__月上旬以__店為試點單位對分店展開“動態五?!被顒?,此項工作有效的強化“隨手清”意識。

        ⑤(1)組織開展夜查工作;

        (2)落實員工食堂光盤行動檢查工作;

        (3)統一公司與分店的質檢格式化表單;

        (4)通過監控中心和現場形式,開展同崗位同時間段的質量檢查;

        (5)開展廚房備料1.5天制管理工作;

        (6)協助分店高峰期間的經營工作;

        (7)組織開展分店質檢人員聯合工作會議。

        ⑥為了降低會議成本,自__月份起實行無紙化會議模式。

        ⑦導入色標管理,深入實施商品索證標準化管理工作。

        二、嚴格自我規范,時刻以身作則

        作為服務質量督導部門,質檢部更應該加強自我要求,時刻按酒店各項規范操作。在加大檢查力的' 基礎上,我們也更加嚴格了對自身業務素質的要求。利用各種機會學習業務技能,深入酒店各個崗位,跟崗學習(如:__月份對部門人員水平及實際開展質檢過程中存在的不足,開展了一期質檢員的專題培訓,通過培訓提高日常監管能力,確保__工作持續開展并取得實質性效果);利用業余時間,翻閱各種酒店管理、技能培訓等方面的專業書籍;不斷掌握酒店專業知識(目前我部門有職業經理人證書__人、高級服務員技能證書__人,中級服務員技能證書__人、中級烹調師__人);在日常工作中,時刻不忘按規范要求操作。通過質檢部嚴格的自我要求,在酒店范圍內,一定程度上起到了模范帶頭的作用。

        三、加強日常溝通協調,轉變質檢工作作風

        __年的質檢工作與指導思想以檢查為主,在__年年底,我們意識到這種作風的局限性,及時提出了__年從檢查為主轉向整改為主的設想與計劃(如:協助__會館參加國家__級綠色飯店、__店安全生產標準化工作、__店市長質量獎評審工作等)。__年伊始,我們的工作就嚴格按照這條思路進行,發現問題,第一時間與各部門溝通,重大問題及時向酒店領導反饋,爭取盡快解決。通過這種方式,提高了質檢工作效能,促進了服務質量的螺旋式提升。在具體工作方法上,我們盡量少觸皮毛,多挖根源,積極與各部門合作,找出解決問題的最佳方案。對于崗位規范方面的問題,以限期整改為主;個別問題以及初次發現的問題以口頭提醒為主;對于沒有明確規定,我們又認為不合理的問題,以建議為主;當然,對于明顯違反勞動紀律,造成不良影響的行為,我們直接予以罰款或上報酒店領導,絕不姑息。

        __年質檢部工作在行政辦領導的英明領導下取得了一定的成效,但我們要做的工作還有很多,離我們的期望值還有很大的差距。酒店質檢工作任重道遠,不是一朝一夕就能完成的,而是必須長抓不懈的,只有這樣才能真正起到質檢應有的作用。為此,在__年,我們將本著創百年石浦的愿景,全面圍繞“弘揚__非遺文化,創新發展綠色效益”的公司使命,樹立“超越、和諧、嚴謹、優質”的企業核心價值觀,繼續發揚不怕困難的作風,積極探索,深入工作實際,切實為酒店服務質量的提升貢獻我們自己的綿薄之力。

        2024年酒店月度工作計劃精選篇14

        為了加強管理,增強員工的安全意識和服務理念,進一步提高員工的安全防范能力和服務水平,20__年要在酒店總經理的領導下,圍繞酒店的總體目標,認真貫徹“安全第一、預防為主”和“內緊外松”的工作方針,始終堅持“群防群治”和“人防技防相結合”的工作路線,全面推行“誰主管、誰負責”的安全責任制,積極做好酒店的安全防范工作,維護酒店的治安秩序,力爭達到“讓客人完全滿意”的服務目標,為酒店創造良好的經營管理環境。

        一、從內部管理入手,提高保安綜合素質

        建立目標管理責任制,層層分解落實工作任務,有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面,起到鼓勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標,將各項任務分解落實到各班組及員工,使人人有目標、有任務,個個有壓力、有動力。

        二、努力提高業務素質,增強處理突發事件的`能力,培養一支紀律嚴明,作風頑強的保安隊伍

        首先、做好思想工作,加強業務培訓,培養員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中,和隊員一起訓練,以便發現問題,有針對性地解決問題。其次、增強服務意識,提高為客服務能力。在工作中要尊重客人,主動向客人打招呼,主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人,必須用心服務,注重細節,追求完美。第三,必須注重策略,理解客人,尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責,要采取引導和感化的方法,不能和客人發生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切,都是為了客人的滿意。

        三、利用行業優勢,加強保安信息工作

        首先,根據公安、消防部門的要求,充分發揮保安部的職能作用,嚴格管理,嚴格要求,切實落實好各項安全防范措施,保證酒店的正常秩序。其次,加強與公安、消防部門的溝通,協助酒店把好用人關,進一步凈化酒店的治安環境。及時消除各種不安全隱患,有效的遏制各類事故的發生,確保酒店各項消防工作安全順利。

        四、加強各種設施設備的維護保養,提高技防工作效率

        首先、完善維保制度,明確維保責任。根據不同設備、不同區域,明確維保責任和工作流程,確保設備處處有人管,件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃,確保設備在規定的時間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術標準,以技術參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態和維護保養的情況,整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業務素質和業務水平,憑借過硬的業務技能,保證設施設備維護工作的有序進行。

        五、做好協調工作,加強業主單位員工的消防安全意識

        廣泛開展消防安全宣傳教育,利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動,普及消防知識,對具有典型教育意義的案例,要及時對業主單位進行報道,形成互動,使大家充分認識火災的危害性,增強做好消防安全工作的自覺性。

        總之,我們要通過不斷深化管理,培育新時代的職業精神,激勵廣大保安員繼續堅持自我加壓、奮發有為的精神面貌,高標準、嚴要求,把敢闖敢試的精神和求真務實的科學態度結合起來,努力打造一個高效、務實、文明的__新形象。開拓新思路,大膽改革,完成好創收任務,為__的發展做好保駕護航的工作。

        2024年酒店月度工作計劃精選篇15

        20__年上半年已經過去,我們充滿信心地迎來了下半年。值此之際,有必要計劃好20__年下半年的工作計劃:

        一、科學決策,齊心協力,酒店年創四點業績

        酒店總經理班子根據中心的要求,開業初制定了全年工作計劃,提出了指導各項工作開展的總體工作思路,一是努力實現“三創目標”,二是齊心蓄積“三方優勢”等??傮w思路決定著科學決策,指導著全年各項工作的開展。尤其下半年會議強勁東風的激勵,酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班,團結全體員工,上下一致,齊心協力,在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻,取得了頗為可觀的業績。

        1、經營創收:酒店需要調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施,增加營業收入。酒店全年完成營收入__萬元,要比上半年超額__萬元,超幅為__%;其中客房收入為__萬元,寫字間收入為__萬元,餐廳收入__萬元,其它收入共__萬元。全年客房平均出租率為__%,年均房價__元/間夜。

        2、管理創利:酒店通過狠抓管理,深挖潛力,節流節支,合理用工等,在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面,倡導節約,從嚴控制。酒店下半年需要達到經營利潤__ 萬元,經營利潤率 __%,計劃增加 __萬元和 __%。其中,人工成本 __萬元,能源費用 __萬元,物料消耗__萬元,分別占酒店總收入的x %、x %、x %。

        3、服務創優:酒店需要引進品牌管理,強化《員工待客基本行為準則》關于“儀表、微笑、問候”等20字內容的.培訓,加強管理人員的現場督導和質量檢查,逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象,不斷提高員工的優質服務水準。

        4、安全創穩定:酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案,做到了日常的防火、防盜等“六防”,全年未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下,店級領導每天召開部門經理反饋會,通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時,勤于巡邏,嚴密防控。在相關部門的配合下,群防群控,確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。

        二、與時俱進,提升發展,酒店突顯改觀

        結合酒店經營、管理、服務等實際情況,與時俱進,提升素質,轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存,使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調,干部員工要有緊迫感,應具上進心,培養“精、氣、神”。酒店的管理服務不是高科技,沒有什么深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性,是人的精神狀態,是對酒店的忠誠度和敬業精神,是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。

        三、品牌管理,酒店主抓八大工作

        在下半年抓“三標一體”,6S管理的推行認證過程中,安排不同內容的培訓課,組織了一些驗審預檢等。這些會大大促進并指導酒店管理工作更規范地開展。

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